Peter Greif | Saar Riesling feinherb 2021
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Einzigartig macht den Saar Riesling, die Kombination von Fruchtsüße und Mineralität, Geprägt sind Geschmack und Duft oftmals von Aromen der weißen Früchte, wie Apfel, Birne, Pfirsich sowie Blüten und Kräutern, im Mund spürt man eine rassige Säure.
- Trinkempfehlung: leichte Gerichte, gedünsteter See- und Süßwasserfisch, gekochtem Fleisch mit hellen Saucen, und kleinem Hausgeflügel.
- Trinktemperatur: 8-10 ° C
- Bodenart: Grauschiefer mit hohem Steinanteil
Vereinigung Saarkind
Unsere Geschichte
Meine Eltern, Peter Greif Senior und meine Mutter Marilu, haben den Betrieb zwischen 1981 und 2017 vom landwirtschaftlichen Gemischtbetrieb zum Weingut mit Flaschenweinvermarktung und angeschlossener Brennerei umgebaut.
Nachdem ich, Peter Greif Junior, meine erste Ausbildung als Landmaschinenmechaniker erfolgreich abgeschlossen hatte, begann ich 2011 im Weingut von Hövel in Oberemmel meine Winzerlehre. Die Arbeit im Weinberg, der Reifeprozess der Weine im Keller und die Vermarktung faszinierten mich so, dass ich nach der Gesellenprüfung die Meisterprüfung mit Erfolg ablegte.
2017 habe ich das Weingut von meinen Eltern übernommen und freue mich auf die Herausforderung als hauptverantwortlicher Winzer.
Das Weingut
Wir bewirtschaften zurzeit 10 ha Anbaufläche auf unseren Weinbergen an Obermosel und Saar. Im Außenbetrieb legen wir sehr viel Wert auf naturnahe Bearbeitung, daher verzichten wir auf Herbizide zum Schutz von Insekten und Bienen komplett. Stattdessen kommen Gründüngung und mechanische Bodenbearbeitung zum Einsatz.
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Moderne Drahtrahmenanlagen haben den Vorteil, dass wir während der Vegetationsphase, ob maschinell oder von Hand, schnell arbeiten können, damit die Trauben jederzeit genügend Luft und Sonne haben.
Philosophie
Muschelkalk an der Obermosel und Schiefer an der Saar ist eine tolle Kombination, um unseren Weinen genau das Terroir zu geben was sie brauchen. Unsere Weine Unsere spritzigen Qualitätsweine tragen eine individuelle Handschrift, so entstehen charakteristische Tropfen mit einem einzigartigen Wesen.
Wir arbeiten schonend mit den natürlichen Ressourcen, die uns jedes Jahr gegeben werden. Da sich diese Faktoren stetig ändern, ist der Weinanbau so vielfältig und herausfordernd. Auch im Weinkeller arbeiten wir so natürlich wie möglich und nach höchsten Qualitätsmaßstäben. Unsere Weine werden nicht entsäuert oder durch einen Biologischen Säureabbau (BSA) eingestellt. Natürlich kernige Burschen für ein vollmundiges Geschmackserlebnis.
| Alkohol in %: | 12 |
|---|---|
| Jahrgang: | 2018, 2021 |
| Lage: | Mosel |
| Passt zu folgendem Gericht: | Fisch, Geflügel |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Rebsorte: | Riesling |
| Restzucker in g/l: | 15 |
| Säure in g/l: | 7,5 |
| Süßegrad: | feinherb / halbtrocken |
| Zusatzstoffe: | Sulfit |
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