Zilliken VDP | Riesling Auslese 2022 - Rausch *Versteigerung Großer Ring 2022*

Zilliken VDP | Riesling Auslese 2022 - Rausch Versteigerung Großer Ring 2022

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Produktinformationen "Zilliken VDP | Riesling Auslese 2022 - Rausch *Versteigerung Großer Ring 2022*"

Der Nachfolger der 2021er Rausch AUslese: Falstaff Weinguide 2023 – Triumph mit 100 Punkten Genau einmal wurde im aktuellen Falstaff Weinguide, der kürzlich erschienen ist, die Höchstpunktzahl von 100 Punkten vergeben: für unsere 2021er Rausch Riesling Auslese Goldkapsel, AP 1-22.

Die Entstehung einer Rarität:

Es ist uns nicht jedes Jahr möglich, einen solchen Schatz dem Weinberg zu entlocken. Wenn das Wetter mitspielt, die Sonne dafür sorgt, dass die Beeren am Stock einschrumpfen, und somit alle Inhaltsstoffe auf natürliche Art und Weise aufkonzentriert werden, dann schlägt unser Herz höher. Dank unsere großartigen Lesehelfer, die meist schon sehr lange bei uns arbeiten, und somit wissen, worauf es ankommt, ist eine solche Selektionsarbeit der Beeren erst durchführbar.

Am 27. Oktober 2021 haben wir begonnen, im steilsten Stück der VDP.GROSSEn LAGE® Saarburger Rausch die Trauben im Weinberg herauszulesen, die schon eingeschrumpft waren. Diese Beeren wurden dann von weiteren Teammitgliedern in mühevoller Handarbeit einzeln verlesen und nach Schrumpfungsgrad sortiert. Auch wenn diese Arbeit im Steilhang und am Sortiertisch kräftezehrend ist, so ist es zugleich auch eine großartige Motivation, dass wir von der Natur dieses Geschenk erhalten. Und es bereitet uns große Freude, die verschiedenen Facetten der Grand Cru Lage präsentieren zu dürfen.

Aus der Presseaussendung des Falstaffs: „…Lag die Höchstpunktezahl des «Falstaff Weinguide Deutschland» im vergangenen Jahr bei 98 Falstaff-Punkten, so wird die 2021er «Rausch Goldkapsel Auslese» des Weinguts Zilliken aus Saarburg diesjährig sogar mit ganzen 100 Falstaff-Punkten geadelt. Der von der Expertenjury mit der Höchstpunktezahl prämierte Wein überzeugte durch ein Optimum an Präzision, Frische und Feinheit…“

«Ein edelsüsser Wein dieser Güte ist prinzipiell eine absolute Ausnahme, in einem Jahr wie 2021 ist er eine Sensation. … », so Falstaff-Weinchefredakteur Ulrich Sautter Lesen Sie hier die Stimmen der Verkostungsjury: 100 Punkte 2021 „Goldkapsel“ Saarburg Rausch Riesling Auslese Versteigerung AP 1-22

„Rauchig im Duft, Bergamotte, Rosine, sehr viel Schiefer, feinste Botrytis. Im Mund seidig, rund und geschmeidig, eine Terroir-Auslese, nicht einmal extrem süß, feiner Säurenerv, pure Delikatesse, durchdringend mineralisch. Wie kriegt man nur so viel Stein in eine Beere? 7 Vol.%“ Quelle: falstaff Weinguide Deutschland 2023 „…Dieser Wein definiert sich nicht über die schiere Konzentration, sondern durch seine unglaubliche Klarheit und Balance. Dieser inzwischen auf der VDP-Auktion versteigerte Wein ist 2021 der höchstkarätigste Süße im Hause Zilliken, und er wirkt irgendwie auch wie die Quintessenz des Jahrgangs: von durchdringender Mineralität, dabei glockenklar und geradezu leicht und heiter, „ganz kleine Beerchen“, sagt Vater Hanno Zilliken, habe Tochter Dorothee in mühevoller Arbeit ausgelesen, und dabei bringt er Daumen und Zeigefinger so nah zusammen, dass sich die Fingerbeeren fast berühren.

Wer kosten möchte, wie die delikateste Form der Botrytis schmeckt, findet in diesem Wein ein Beispiel von größter Strahlkraft…“ Quelle: falstaff Magazin nov2022

Winzer "Zilliken.VDP"

Das Weingut Forstmeister Geltz Zilliken liegt in Saarburg, der malerischen Stadt an der Saar. Der Weinbau wird im Familienbetrieb schon seit 1742 betrieben.

Ferdinand Geltz (1851 – 1925), Gründer des heutigen Weingutes war Mitbegründer des „Vereins der Naturweinversteigerer Großer Ring“ (VDP Mosel-Saar-Ruwer - Verband deutscher Prädikatsweingüter).

Unter der Leitung von Hanno, Ruth und Dorothee Zilliken werden auf 11 ha Rebfläche ausschließlich Rieslinge nach zeitgemäßen und qualitätsorientierten Maßstäben kultiviert. Hohe fachliche Kenntnisse in Kombination mit Freude und Engagement sind Garanten für fruchtige und edelsüße Weine hoher Qualität, die sich für eine sehr lange Lagerung eignen. 2016 hat Dorothee dann endgültig das Weingut Ihrer Eltern Übernommen und ist auf dem besten Wege, die Erfolgsgeschichte weiter zu schreiben.

Der Weinkeller des Weingutes gilt als der tiefsten Keller der Saar. Diese befindet sich drei Stockwerke unter der Erdoberfläche:

Unter optimalen Bedingungen von fast 100% Luftfeuchtigkeit und gleichbleibender Temperatur baut Familie Zilliken in Saarburg Ihren Saarriesling in Eichenfässern aus.

Die Preise und Auszeichnungen, die Dorothee und Ihr Familienbetrieb jedes Jahr erhalten, sprechen für sich: Ob "Winzer des Jahres", "Bester Riesling", Innovation des Jahres", die Auszeichnungen für einen der besten lagerfähigen Rieslinge wachsen von Jahr zu Jahr. Beliebt und Bekannt sind Zilliken Rieslinge von der Saar nicht nur in Deutschland. In unzähligen Restaurants rund um den Globus kann man mittlerweile Flaschen des begehrten Saarweins bestellen.

Geschichte des Weingutes Zilliken Saarburg

Der Weinbau der Familie Zilliken lässt sich bis 1742 nachverfolgen. Die Vorfahren waren Winzer in Saarburg und Ockfen.

Der Königlich-preußische Forstmeister Ferdinand Geltz (1851 – 1925) legte den Grundstein für den Aufstieg zu einem der führenden Familienbetriebe an Saar und Mosel. Ferdinand Geltz war Mitbegründer des „Vereins der Naturweinversteigerer Großer Ring“, heute VDP Mosel-Saar-Ruwer (Verband deutscher Prädikatsweingüter). Ziel war die Versteigerung unchaptalisierter Weine höchster Qualität, um die Reputation der hervorragenden Rieslinge des Anbaugebietes im In- und Ausland zu steigern.

Nach dem Tod von Ferdinand Geltz wurden die Weinberge unter seinen beiden Töchtern Antoinette und Ella aufgeteilt. Antoinette heiratete einen preußischen Major, Ella einen Forstmeister aus Dessau. Das Weingut Forstmeister Geltz nannte sich nach der Heirat von Antoinette in Forstmeister Geltz Krick um. Nach Ella’s Tod erbten die zwei Töchter Marianne und Henriette ihren Anteil am Weingut.

An Weihnachten 1944 wurde das gesamte Gutsgebäude samt Keller durch einen Bombenangriff zerstört. Nur dem engagierten Einsatz von Marianne ist es zu verdanken, dass der Weinbau in der Familie fortgeführt wurde.1947 heirateten Marianne und Fritz Zilliken. Von nun an führten sie das Weingut unter dem Namen Forstmeister Geltz Zilliken. 1950 erwarben die Beiden einen zweistöckigen Keller in der Heckingstraße, der von nun an der neue Sitz des Weinguts ist.

Vereinigung	VDP (Gründungsmitglied)
Auszeichnungen	"Winzer des Jahres 2017" - Gault&Millau Stuart Pigott und FAZ: 2009er Rausch Diabas als „Innovation des Jahres“ ausgezeichnet
Inhaber	Dorothee Zilliken
Kellermeister	Dorothee Zilliken
Gründungsjahr	1742
Flaschen/Jahr	60 000-70 000
Lagen	Saarburger Rausch, Ockfener Bockstein
Fläche	11 ha
Rebsorten	Riesling

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Jahrgang:	2022
Lage:	Rausch
Passt zu folgendem Gericht:	Dessert
Qualität:	Auslese
Rebsorte:	Riesling
Süßegrad:	edelsüß
Verschluss:	Naturkorken
Zusatzstoffe:	Sulfit

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Wie wäre es damit

Forstmeister Geltz Zilliken | Riesling Spätlese 2008 - Rausch

Vom Zeitgeist lassen sich die Weine nicht beeindrucken (außer vielleicht bei einem Namen wie "Butterfly" ). Die trockenen Rieslinge stehen in einer Reihe mit den berühmten restsüßen Weinen sowie den edelsüßen Auslesen, Trockenbeeren-Auslesen und Eisweinen des Gutes. Die Spitze in diesem Segment wird versteigert. Vom frischen Zechwein über den feinen Speisebegleiter bis hin zur Auslese, die sich über ein Jahrzehnt erst entwickelt - Zilliken Rieslinge sind von New York bis Tokio die Weine der Riesling Experten. Weinkritiker bestätigen immer wieder: Geltz Zilliken spielt mit seinen Weinen in der internationalen Champion`s League. Sie gehören zu den besten Rieslingen der Welt.

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SAARBURG RIESLING ALTE REBEN TROCKENJahrgang: 2022Boden: Devon-Schiefer & DiabasLeseart: 100 % HandleseLesegut: 100 % eigene TraubenAusbau: 100 % im neutralen FuderfassGeschmacksrichtung: trockenCharakter:Tiefwurzelnde Reben bringen tendenziell tiefe Weine hervor: DieNase beginnt mit einer zartreduktiven Note und nassen Steinen,Wiesenblumen, Zitronenverbene und beschwingt wirkenden PfirsichundApfelaromen. Der straffe Gaumen ist von strukturierter, griffigerEleganz geprägt, steht unerschrocken zu seiner Säure und balanciertauf einem dünnen Grat zwischen erfrischend, reif und rassig.Unermesslich komplex, ohne auch nur eine Sekunde lang Nuancenund Stil aus den Augen zu verlieren. Das ist das Wunder alter Reben.Speisenempfehlung:Zu den Gerichten, die die Finesse dieses Rieslings noch betonen,gehören Flussfische wie Forellen oder gebackener Karpfen, Thai-Curries der leichteren Art oder - für Vegetarier - ein elegantesKartoffelgratin.Analysewerte:Alkohol: 12,0 vol %Restzucker: 8,3 g / lSäure: 8,9 g / l

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SAARBURG RIESLING ALTE REBEN TROCKENJahrgang: 2021AP.Nr.: 13-22Boden: Devon-Schiefer & DiabasLeseart: 100 % HandleseLesegut: 100 % eigene TraubenAusbau: 100 % im neutralen FuderfassGeschmacksrichtung: trockenCharakter:Tiefwurzelnde Reben bringen tendenziell tiefe Weine hervor: DieNase beginnt mit einer zartreduktiven Note und nassen Steinen,Wiesenblumen, Zitronenverbene und beschwingt wirkenden PfirsichundApfelaromen. Der straffe Gaumen ist von strukturierter, griffigerEleganz geprägt, steht unerschrocken zu seiner Säure und balanciertauf einem dünnen Grat zwischen erfrischend, reif und rassig.Unermesslich komplex, ohne auch nur eine Sekunde lang Nuancenund Stil aus den Augen zu verlieren. Das ist das Wunder alter Reben.Speisenempfehlung:Zu den Gerichten, die die Finesse dieses Rieslings noch betonen,gehören Flussfische wie Forellen oder gebackener Karpfen, Thai-Curries der leichteren Art oder - für Vegetarier - ein elegantesKartoffelgratin.Analysewerte:Alkohol: 12,0 vol %Restzucker: 8,3 g / lSäure: 8,9 g / l

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Der Riesling trocken vom VDP Weingut Zilliken aus Saarburg: Der perfekte Einstieg in den Saar-Riesling: Mineralisch, kräftig mit einer ausgewogenen Säure. Perfekt als Essenbegleiter.

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SAARBURG RIESLING ALTE REBEN TROCKENJahrgang: 2020Boden: Devon-Schiefer & DiabasLeseart: 100 % HandleseLesegut: 100 % eigene TraubenAusbau: 100 % im neutralen FuderfassGeschmacksrichtung: trockenCharakter:Tiefwurzelnde Reben bringen tendenziell tiefe Weine hervor: DieNase beginnt mit einer zartreduktiven Note und nassen Steinen,Wiesenblumen, Zitronenverbene und beschwingt wirkenden PfirsichundApfelaromen. Der straffe Gaumen ist von strukturierter, griffigerEleganz geprägt, steht unerschrocken zu seiner Säure und balanciertauf einem dünnen Grat zwischen erfrischend, reif und rassig.Unermesslich komplex, ohne auch nur eine Sekunde lang Nuancenund Stil aus den Augen zu verlieren. Das ist das Wunder alter Reben.Speisenempfehlung:Zu den Gerichten, die die Finesse dieses Rieslings noch betonen,gehören Flussfische wie Forellen oder gebackener Karpfen, Thai-Curries der leichteren Art oder - für Vegetarier - ein elegantesKartoffelgratin.Analysewerte:Alkohol: 12,0 vol %Restzucker: 8,3 g / lSäure: 8,9 g / l

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Die Scharzhofberger Spätleese reiht sich in die Jahrgänge der Vorjahre als eine der Spitzenweine der Saar ein. Dieser Saarriesling ist mit seiner kernigen und mineralischen Charakteristik ein Typischer Scharzhofberger, wie man Ihn von Egon Müller erwartet!

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