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Diese besondere Weißweinsorte, die dem Weißburgunder ähnelt, sich jedoch durch bukettreichere, fruchtigere und mit weniger Säure (hier 4,5 g/l) von diesem abhebt.
Die Sorte entstand aus einer natürlichen Kreuzung von Heunisch und Pinot und bekommt durch den besonderen Schieferboden und das milde Klima an der Saar ein einzigartiges Aroma.
Die Produktion ist jährlich auf etwa 4500 Flaschen limitiert und schnell vergriffen!
Der Auxerrois weisst eine saftige Apfelfrucht mit dezenter Säure auf. Gefällig am Gaumen, voll im Geschmack, Attraktives Finale. Für alle die einen säureärmeren Wein suchen
Der Wein wurde spontan im Edelstahl vergoren.
Das Weingut Würtzberg wurde 2016 übernommen und blickt auf eine lange Tradition zurück. Vormals unter "Weingut Dr. Siemens" bekannt, geht der Name Würtzberg auf den ursprünglichen Namen des Gutes und der Lage, die sich im Alleinbesitz befindet, zurück: dem Würtzberg.Die insgesamt 14 ha Anbaufläche sollen 2018 um weitere 3 ha wachsen.
- Mehr zum Weingut in unserem >>Blogbeitrag<<.
Neben dem Würtzberg, bewirtschaftet das Weingut ebenfalls im Alleinbesitz den Serriger Herrenberg sowie in Pacht Parcellen am Antoniusberg.
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Das ehemals preußische Gut von 1898 mit seinem denkmalgeschützten Chateau-Charakter hoch über der Saar thronend, besitzt mit dem Serriger Herrenberg und Würtzberg zwei als „VDP Große Lagen“ klassifizierte Steillagen im Alleinbesitz. Zurzeit bewirtschaftet Familie Heimes 16,5 ha davon 11 ha Riesling, 3 ha Pinot Blanc, 1 ha Pinot Noir und 1,5 ha Auxerrois.
"Authentische Weine können nur in ausgesuchten Weinbergen mit viel Handarbeit erzeugt werden." so das oberste Kredo der qualitätsorientierten, umweltschonenden Arbeitsweisen der Familie Heimes, die sich in Rebschnitt, oder selektive Handlese mit mehrfachen Durchgängen wiederfinden und auf die nachhaltige Erzeugung gehaltvoller Weine abzielt.
Nach der Lese gehen dieTrauben aus Qualitätsgründen über einen Sortiertisch, wo erfahrene Mitarbeiter nur die vollreifen Trauben passieren lassen.
Von dort gelangen sie auf die Kelter, die mit minimalen Druck die Trauben schonend presst. Anschließend gelangt der Most per Falldruck in den 2-stöckigen Keller, wo er mittels natürlicher Sedimentation vorgeklärt wird. Die geplante Stilistik entscheidet dabei über die Wahl des Gebindes, großes Holzfass oder Edelstahltank. Durch langsame Spontangärung mit der natürlichen Hefeflora werden besonders profilierte und authentische Weine erzeugt. Erst spät wird der Wein gefüllt. Anschließend ermöglichen wir dem Wein eine weitere Reife auf der Flasche.
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| Inhaber | Weingut Würtzberg KG |
|---|---|
| Kellermeister | Franz Lenz, Felix Heimes |
| Gründungsjahr | 2016 |
| Flaschen/Jahr | 80.000 |
| Lagen | Würtzberg (Alleinbesitz), Serriger Herrenberg (Alleinbesitz), Antoniusberg |
| Fläche | 14 ha |
| Rebsorten | Riesling, Spätburgunder, Grauburgunder, Dornfelder, Auxerrois |
| Geologie | Devonschiefer, Blauschiefer, Rotschiefer |
| Alkohol in %: | 12,0 |
|---|---|
| Aromatik: | Apfel, Melone |
| Jahrgang: | 2023 |
| Passt zu folgendem Gericht: | Asiatisch, Geflügel, Kalbsbraten, Salat |
| Rebsorte: | Auxerrois |
| Restzucker in g/l: | 8,4 |
| Säure in g/l: | 4,5 |
| Süßegrad: | trocken |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Zusatzstoffe: | Sulfit |
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August 20, 2017 13:22
Mal was anderes...
toller Wein, mal was anderes wie Riesling von der Saar...
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