Ockfener Bockstein Riesling kabinett 2019

Bocksteinhof Fischer | Riesling Kabinett feinherb 2020 - Ockfener Bockstein

11,90 €*

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Inhalt: 0.75 Liter (15,87 €* / 1 Liter)

Produktnummer: V10573

Produktinformationen "Bocksteinhof Fischer | Riesling Kabinett feinherb 2020 - Ockfener Bockstein "

Schmelziger Fluss kombiniert mit Aromen gelber Früchte, langer Nachhall, spritzig, frisch und feine Mineralik: dieser feinherbe Kabinett aus dem Herzstück des Bocksteins bereitet Trinkfreude bei jedem Schluck! Fruchtig bereitete Salate, Geflügel und Pasta, gegrillte Gemüsevariationen

Mosel fine Wines über den Bockstein Kabinett:

The 2019er Ockfener Bockstein Riesling Kabinett was made from fruit harvested at 86° Oechsle, and was fermented down to fruity-styled levels of residual sugar (45 g/l). It is still marked by some residual scents from its spontaneous fermentation and only gradually reveals some subdued scents of white peach, pear, apricot blossom, and herbal elements. The wine is beautifully pure on the silky palate, where a hint of cream is nicely taken care of by some ripe and juicy acidity. The finish is still marked by some early sweetness, but there is everything here to yield a beautiful Kabinett at maturity, in a decade or so.

Winzer "Fischer - Bocksteinhof"

Laut Urkunde wird in der Familie Fischer schon seit dem Jahre 1758 Weinbau betrieben. Das Stammhaus des Weingutes liegt in Saarburg.

1950 bis 1952 wurde der Bocksteinhof am Fuße der weltbekannten Lage „Bockstein“ in Ockfen von Dr. Hanns Heinz Fischer, dem Großvater des heutigen Eigentümers Johannes Fischer, erbaut.

Hof und Berg sind untrennbar miteinander verbunden. Johannes’ Vater, Hans- Henning Fischer, führte das Weingut bis zu seinem Tod 1999 gemeinsam mit seiner Frau Karin; diese wiederum dann alleine bis 2014, dem Jahr der Übertragung an Ihren Sohn.

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Unter seiner Führung und dem Mitwirken der beiden Geschwister Anne und Stefan führt die junge Generation die lange Geschichte des Hofes und die Tradition des Weingutes in eine neue Zukunft.

Eigenverantwortung für Qualität und unabhängig den eigenen Standard setzen hat oberste Priorität.

Die Philosophie besteht darin, klare, mineralische, feinfruchtige und Terroir geprägte Rieslinge zu erzeugen. Reduzierte Erträge, viel Handarbeit und Handlese in den Steillagen sind der Einsatz, um von Jahr zu Jahr Top – Qualitäten zu erzeugen.

Diesem Ziel wird alles untergeordnet. Die Authentizität der Weine liegt der Familie besonders am Herzen.

Geologie: blauer Devonschiefer teilweise erodiertes Schiefergestein

Rebsorten; 100% Riesling Durchschnittsalter der Reben: 35 Jahre

Vinifizierung: Johannes Fischer

Weine: trocken, feinherb oder edelsüß, aber immer mineralisch geprägt, mit Finesse und Originalität – eben typisch SAAR.

Neuer Glanz aus alter Tradition

Unter ursprünglicher Firmierung "Weingut Dr. Fischer" hatte das Tradiotionsweingut als Gründungsmitglied des VDP im In- und Ausland einen angesehenen Namen. Die Weine wurden zu 70 Prozent in die USA und Kanada exportiert. Im Fokus standen schon damals klare, mineralische und feinfruchtige Rieslingweine. Weine vor 2017 werden somt auch bei VINOLISMUS unter dem Namen Dr. Fischer geführt. Die neuen jungen Weine dann unter Weingut Johannes Fischer - Bocksteinhof.

Vereinigung	SAARKIND
Inhaber	Johannes Fischer
Kellermeister	Johannes Fischer
Gründungsjahr	1758
Flaschen/Jahr	65.000
Lagen	Ockfener Bockstein
Fläche	8,5 ha
Rebsorten	Riesling
Geologie	Devon- & blauer Schiefer, Lehm

Alkohol in %:	10,0
Jahrgang:	2020
Lage:	Ockfener Bockstein, Saar
Passt zu folgendem Gericht:	Gemüse, Grillgerichte, Salat
Preiskategorie:	Ab-Hof-Preis
Qualität:	Qualitätswein, VDP.Ortswein
Rebsorte:	Riesling
Restzucker in g/l:	22,5
Säure in g/l:	6,4
Süßegrad:	feinherb / halbtrocken
Zusatzstoffe:	Sulfit

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